杰米·奥利弗的“绝妙”家庭最爱烤意大利面每份只要1.31英镑

随着寒冷的夜晚慢慢降临，没有什么比美味的家常菜更能给餐桌带来舒适和营养。

在冬天吃得好对于保持健康和抵御那些讨厌的感冒细菌是至关重要的。杰米·奥利弗的食谱正好能满足这些需求——一种蔬菜烤面食，里面装满了蔬菜，这是你一天五种蔬菜中的两种。

这位名厨称这款“家庭最爱”非常容易制作，可以根据冰箱里的蔬菜灵活更换。设计为8人份，每份只要1.31英镑，非常经济。

“说到家庭最爱，很难打败美味的烤意大利面。尤其是当它上面有美味酥脆的大蒜面包屑时，”杰米在他网站上的一个视频中解释道。

“这是我绝妙的素食原则食谱——用韭菜、菠菜和番茄，为你提供每天五种蔬菜中的两种——你可以根据你的食材进行调整。”

配料：1 / 2 × 170克大蒜面包橄榄油2瓣大蒜2瓣韭菜1束新鲜罗勒（30克）2茶匙干牛至3 × 400克李子番茄罐头500克干意大利面，如orecchiette， conchiglie或gemelli 50克帕尔马干酪，外加8块冷冻菠菜

预热烤箱至180°C/350°F/gas 4。大蒜去皮切细，韭菜修剪洗净，白色部分切细。在一个大浅砂锅中加入两汤匙油，用中火加热，加入大蒜。将罗勒茎切成薄片，与牛至一起放入锅中，轻轻炒几分钟。

将韭菜放入锅中，加入少许海盐和黑胡椒调味，轻轻地煮10分钟，经常搅拌。如果它们开始变色，就把火关小。

加入西红柿，用勺子的背面把它们弄碎，然后在每个罐子里倒入一半的水，转一圈，倒入锅里。煮至沸腾，然后调至小火，静置15至20分钟。

在一大锅沸腾的盐水中煮意大利面8分钟，然后沥干水分，保留一杯水。把酱汁和大部分罗勒叶（留几片备用）一起放入搅拌器，搅拌至光滑，如果需要的话可以调味。

把它放回砂锅里，在煮熟的意大利面中搅拌，必要时用保留的烹饪水放松。在上面磨碎奶酪，然后把冷冻菠菜放进意大利面。

撒上大蒜面包屑，烤20分钟，直到金黄。煮好后，让它静置几分钟，然后撒上一些罗勒叶和帕尔马干酪——就可以享用了！