杰米·奥利弗的菠菜羊乳酪派是“完美的周末午餐”，耗时不到30分钟

如果你正在寻找一个快速而简单的方法来打动客人或只是提升你的周末午餐，不要再找了。菠菜，羊乳酪，松子派，菠菜的土味，羊乳酪的奶油味，烤松子的嘎吱嘎吱的口感，这款令人难以置信的菠菜，羊乳酪和松子派将很快成为家庭的最爱。这是一个简单直接的准备，但感觉足够特别的任何场合。

杰米·奥利弗（Jamie Oliver）一直以将不起眼的食材变成引人注目的菜肴而闻名，他的《30分钟餐》系列中的这道食谱也不例外。通过这个食谱，他创造了一顿营养丰富的令人满意的素食餐。包裹在酥脆的金黄油酥皮中，口感完美平衡——黄油般酥脆的油酥与美味的馅料。

这是一个简单直接的准备，但感觉足够特别的任何场合。（图片:Jamieoliver.com)

杰米·奥利弗在英国是一个家喻户晓的名字，他以热爱新鲜、简单的烹饪而闻名，这种烹饪使人们团结在一起。这道美味派的配料和制作方法如下：

成分

100克松子

5个自由放养的大鸡蛋

300克菲达奶酪

50克切达奶酪

干牛至

1柠檬

橄榄油

1块无盐黄油

400g小菠菜

一包270克的油酥皮

辣椒

一个完整的肉豆蔻，用来磨碎

方法

将烤箱预热到200°C/400°F/ 6号燃气。首先将松子放入一个大的防烤箱煎锅中，用中火烤1-2分钟，直到松子变成金黄色，散发出香味，偶尔翻炒一下，以确保松子烤得均匀。备用。

接下来，把鸡蛋打到一个大碗里。把菲达奶酪磨碎，切达干酪磨碎。用一撮黑胡椒和几撮干牛至调味。柠檬去皮，淋上一点橄榄油，然后加入烤松子，把所有的东西混合在一起。

用同样的煎锅，中火融化黄油，加入少许橄榄油。拌入一半菠菜，煮至变干。一旦锅里有了空间，加入剩余的菠菜，经常搅拌，直到所有的菠菜都变软。将菠菜混合物加入鸡蛋和奶酪混合物中，然后将一半肉豆蔻磨碎，搅拌均匀。在干净的工作面上铺一条50厘米长的防油纸，轻轻擦上油，然后把它揉成一团，再把它弄平。在纸上把4张油酥饼摆成一个大矩形，把边缘重叠在一起，形成一个粗糙的基底。在鱼片上擦一点油，撒上海盐、胡椒粉和一撮辣椒粉。重复分层过程，总共创建3层。

将牛皮纸和防油纸放入烤箱煎锅中，让牛皮纸的边缘溢出来。轻轻地推入锅中。将菠菜和鸡蛋混合物倒入铺有糕点的平底锅中，均匀地摊开。把卷纸叠在馅料上，尽可能地盖住。将平底锅放在中火上煮2分钟，开始烹饪糕点的底部。然后把它转移到烤箱里，烤18-20分钟，或者直到filo金黄酥脆。配上新鲜的时令沙拉，是一顿清淡而丰盛的大餐。

这位顶级厨师还有一个明星技巧，可以让这道菜百搭。也就是说，你可以把菠菜换成其他任何时令绿叶蔬菜——羽衣甘蓝、甜菜、甚至豆瓣菜都很适合做这道菜。