在美丽的太平洋岛屿上节食“可以降低胆固醇”，有助于减肥

在人们对“西方”食物选择的担忧中，太平洋上的一群岛屿因其健康的饮食习惯而闻名。科克大学学院的延斯·沃尔特（Jens Walter）教授是热衷于关注巴布亚新几内亚的科学家之一，此前他发现了一项关于农村居民肠道健康的有趣发现。

2015年，他的团队将美国成年人的“粪便微生物群”与巴布亚新几内亚两个非工业化地区的人的“粪便微生物群”进行了比较。分析显示，巴布亚新几内亚人的“肠道细菌多样性更大”——这一因素与血压和心脏病发作的潜在风险降低以及其他问题有关。

时间快进到现在，沃尔特教授的团队创造了一种被称为“NiMe”的混合饮食。这是“非工业化微生物组恢复”的简称，它采用了巴布亚新几内亚和其他几个国家的做法，以促进健康和降低疾病风险。

巴布亚新几内亚位于太平洋西南部（图片：通用图片组通过盖蒂图片社)

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他在为The Conversation撰写的文章中解释说：“巴布亚新几内亚农村的传统饮食富含未经加工的植物性食物，这些食物富含纤维，但糖和卡路里含量很低，这是我在巴布亚新几内亚实地考察时亲眼所见的。

“NiMe饮食与其他饮食的不同之处在于，它以蔬菜（如绿叶蔬菜）、豆类（如豆类）和水果为主。它每天只含有一小份动物蛋白（鲑鱼、鸡肉或猪肉），而且不吃高度加工的食品。”

根据巴布亚新几内亚的传统，尼姆人的饮食不包括牛肉、乳制品和小麦，同时也不吃高糖和高脂肪的加工食品。相反，它的纤维需求量超过了目前的膳食建议，每1000卡路里的热量为22克。

但推崇这种饮食的不只是沃尔特教授。1月份发表的同行评议研究表明，食用它不仅能促进减肥，还能将坏胆固醇降低17%，血糖降低6%，心脏病标志物（c反应蛋白）降低14%。

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根据英国心脏基金会的数据，心脏和循环系统疾病占英国所有死亡人数的四分之一。这相当于每年有17万人死亡，每天480人死亡，或者每三分钟就有一人死亡。

APC爱尔兰微生物组主任保罗·罗斯教授在评论这项研究时说：“这项研究表明，我们可以通过特定的饮食来瞄准肠道微生物组，以改善健康和降低疾病风险。”这些发现可能会影响未来的饮食指南，并激发新的食品和成分的开发，以及针对微生物群的治疗方法。”

同时，来自阿尔伯塔大学的注册营养师阿尼萨·阿米特博士帮助设计了NiMe，他补充说：“NiMe饮食的食谱将被发布到我们的Instagram （@nimediet）和Facebook页面上，它们也将很快被纳入在线烹饪书中。”对我们来说，让这些食谱免费提供是很重要的，这样每个人都可以享受它们，并通过喂养肠道微生物群来改善他们的健康。”