长寿专家说，有一种食物可以帮助你长寿——它可能就在你的厨房里

一位研究人员在调查如何才能长寿的问题时，列出了一种可能会产生巨大影响的主食。丹·比特纳（Dan Buettner）的研究将他带到了全球的“蓝色区域”，即人们享有特别长寿和健康生活的地区。

比特纳的研究结果表明，豆类不仅是一种超级食物，而且是这些长寿热点地区饮食的基础。据他介绍，豆类营养丰富，价格实惠，可持续发展，已经成为人类饮食主食超过1.3万年。

他解释说：“豆类是终极长寿食品。富含蛋白质、纤维和复合碳水化合物，它们是每一种长寿文化的主食。

一项研究甚至发现，每天吃一杯豆子可以让你多活四年。没有补充剂能做到这一点。如果你想长寿，那就吃人类赖以生存了几千年的食物吧。”

科学界对此有何看法？

据Surrey Live报道，2001年的一项具有里程碑意义的研究追踪了9632个人，确实发现了经常食用豆类和降低冠心病风险之间的密切联系，这表明增加豆类摄入量对预防冠心病至关重要。

心血管疾病通常与血脂异常、高血压、2型糖尿病、慢性炎症和肥胖等疾病密切相关。然而，研究表明，豆类可以帮助降低胆固醇和血糖水平，预防癌症，并有助于控制体重。

这些不起眼的豆类富含蛋白质和纤维，可以让你长时间保持饱腹感。它们也是铜、叶酸、铁、镁和维生素B6的丰富来源。

豆类的血糖指数很低，这意味着它们不会像精制谷物或添加糖的食物那样导致你的血糖水平飙升和崩溃。

那么，哪种豆类最健康呢？

所有的豆子都对健康有益，但不同的种类有不同的好处。例如，扁豆富含多酚——一种具有抗炎和抗氧化特性的植物化合物，可以帮助预防糖尿病、心脏病和某些癌症。

仅仅半杯扁豆就能提供115卡路里、20克碳水化合物、9克蛋白质、0克饱和脂肪和8克纤维。考虑到超过90%的英国人每天没有获得足够的纤维，而8克几乎是我们每日推荐摄入量的30%，很明显，在我们的饮食中添加更多的扁豆对我们都有好处。

白豆——包括意大利面豆和黄油豆——钾、钙、叶酸和铁的含量特别高。另一方面，黑豆富含维生素、矿物质和抗氧化剂，还富含蛋白质和纤维。

鹰嘴豆，也就是一些人所说的鹰嘴豆，富含纤维、蛋白质和叶酸等营养物质，是想要怀孕的女性的超级食物。与此同时，红芸豆是英国人的最爱，尤其是配上辛辣的辣椒时，它富含大量的植物性铁。

即使是不起眼的烤豆在均衡饮食中也占有一席之地。这些豆子通常是由白豆做成的，比如白豆或意大利面，这些豆子被放在浓郁的番茄酱里，用辣椒粉和洋葱粉等香料调味。

然而，明智的做法是把它们作为健康饮食的一部分来吃，并注意盐和糖的含量——半罐商店买的烤豆大约含有9克糖和1.3克盐。

“豆类是世界上所有长寿饮食的基石。为什么?它们是复合碳水化合物，富含蛋白质，还含有大量纤维。”“它们很便宜，蓝色区域的人们知道如何让它们尝起来美味，它们是可持续的，它们可持续地生长，有一项非常好的研究跟踪了很多人几十年，他们发现豆类吃得越多，寿命就越长。

“粗略地说，如果你从小就开始每天吃一杯豆子，那么它可以让你多活四年。”我不知道ins上有任何药丸、补充剂或超级食物能让你多活四年。

“豆类已经在人类身边存在了13000年。我发现，如果你关注我们的进化过程，它通常是一个很好的规范，告诉我们如果我们想要活得更久，我们应该做什么。”